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      阜陽華聯— —24節氣(霜降)食譜溫馨推薦

      發布日期:2020-10-23 瀏覽次數:464

      核心提示:二十四節氣是古人在生產實踐中總結出來,

      將天時、氣象與農業聯系起來的輝煌成就,有掌握季節時令和指導農業生產的作用

      ,讓每個人給家人準備豐富的健康養生食物,感受無窮的生活趣味。

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        今年的10月23日星期五(農歷九月初七)是二十四節氣中的霜降。

      霜降節氣含有天氣漸冷,開始降霜的意思。

      作為秋季最后一個節氣,霜降養生,要重視保暖,防秋燥。

       民間有俗語:“一年補透透,不如補霜降”“霜打的蔬果分外甜”大家可利用這個時節,

      多吃滋陰潤燥時令蔬果和高蛋白食物,為迎接寒冬的到來儲備足夠的能量。


      01

      風俗

      九月節,霜降、重陽到。

      按十二地支順序推算,正月建寅,九月為戌月,戌為火庫,戌月火入庫,亦有季秋拜祭火神的風俗。

      登高“辭青”也是季秋風俗之一,與陽春三月春游“踏青”對應。

      1、登高。

      重陽節是農歷九月九日,又稱“雙陽節”。

      陜西關中一帶登高習俗更盛,華山、秦嶺、翠華山、終南山等都是登高的好地方。

      2、賞菊并飲菊花酒。

      人們把農歷九月稱為“菊月”,觀賞菊花成了寒露時節一項重要休閑內容。

      所謂菊花酒,就是用菊花作原料釀制的酒。

      《西京雜記》稱:“當每年菊花盛開之時,采其莖葉,雜以黍米釀成,至來年九月九日始熟?!?/span>

      3、吃母蟹。

      俗話說“西風響,蟹腳癢”,天一冷螃蟹的味道就要“正”了。

      “九月團臍,十月尖”,霜降時節雌蟹卵滿、黃膏豐腴,正是吃母蟹的最佳季節。

      4、吃芝麻。

      在北方一些地區,與芝麻有關的食品成了霜降的熱門,如芝麻酥、芝麻綠豆糕、芝麻燒餅等。

      02

      養生

      “春夏養陽,秋冬養陰”,這時人們應養陰防燥、潤肺益胃。

      在自然界中,陰陽之氣開始轉變,人們也要適應自然界變化。

      1、衣著。

      霜降后就不能“秋凍”了,注意保暖。

      不要赤膊以防涼氣侵入,還要養成睡前熱水泡腳的習慣。

      秋季腹瀉多發,注意腹部保暖。

      2、飲食。

      對付“燥氣”,喝白開水是不錯的方法,

      但要完全抵御“燥氣”的負面效應,最好在白開水中加些鹽或蜂蜜。

      霜降時應多食用芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物,

      同時增加雞、鴨、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥等增強體質;

      少食辣椒、生姜、蔥、蒜等辛辣??梢灾簏c百棗蓮子銀杏粥,常吃山藥也是不錯的養生辦法。

      水果有梨、柿、荸薺、香蕉等,蔬菜有胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳等及豆類、菌類、海帶、紫菜等。

      早餐應吃溫食,最好喝熱粥,因為粳米、糯米均有健脾胃、補中氣作用

      ,像甘蔗粥、玉竹粥、沙參粥、生地粥、黃精粥等。

      中老年人和慢性病患者應多吃紅棗、蓮子、山藥、鴨、魚、肉等。

      肺在五行屬金,與金秋之氣相應,此時燥邪之氣易侵犯人體耗傷肺之陰精,

      調養不當會出現咽干、鼻燥、皮膚干燥等癥狀。

      3、起居。

      秋季宜早睡早起,每天可多睡1小時,緩解秋乏。

      特別是深秋寒氣襲人,既要防止受寒感冒,又要經常打開門窗,保持室內空氣新鮮。

      霜降時節,到公園、湖濱、郊野進行適當鍛煉可增強體質。

      秋游登高遠眺,高喊幾聲呼出胸中濁氣,不僅陶冶情操,還可借此拋開工作煩惱,

      通過與大自然接觸緩解壓力。

      4、朝鹽晚蜜。

      養生專家提出,“朝朝鹽水,晚晚蜜湯”可以有效緩解秋燥。

      既是補充人體水分的好方法,又是秋季養生、抗衰老的飲食良方。

      03

      阜陽華聯食品主推

      1、以霜降養生為主題,組織芝麻、糯米、粳米、蜂蜜、乳制品等柔潤食物在陳列。

      雞肉、鴨肉、牛肉、豬肝、魚、蝦、大棗、山藥、蓮子等食材為主,

      旨在強調增強體質的食譜。


      2、蔬果品類中,選取梨、蘋果、柿子、荸薺、香蕉、胡蘿卜、冬瓜、藕、銀耳

      等及豆類、菌類、海帶、紫菜等食材,作為霜降時節的重點商品。

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